Exploramer offre gratuitement aux restaurateurs et aux poissonneries la certification Fourchette Bleue. Une mesure qui a pour objectif de soutenir le secteur des pêches au Québec. La certification Fourchette Bleue atteste d’un approvisionnement en produits durables issus du Saint-Laurent. La directrice générale, Sandra Gauthier, explique que son organisation cherche à
La crevette nordique fait un retour dans la liste des espèces valorisées par le programme Fourchette bleue. Cette liste est élaborée par l’équipe d’Exploramer de Sainte-Anne-des-Monts, selon une méthodologie scientifique qu’elle s’est donnée. Elle vise à promouvoir les espèces qui proviennent de la pêche durable et qui sont souvent méconnues.
La certification parrainée par le musée Exploramer, qui valorise les produits de la mer du golfe St-Laurent à travers la province, s’est distinguée dans la catégorie Entreprise initiative de l’année. La directrice générale d’Exploramer, Sandra Gauthier, est heureuse de ce prix, soulignant que c’est la première fois qu’une distinction arrive
Exploramer a décidé de retirer la crevette nordique de sa Fourchette bleue pour cette année. Cette décision a été prise suite à une étude de Pêches et Océan Canada, attestant que les stocks de ce fruit de mer ont baissé en 2018. Or, ce retrait est préventif et non définitif,
