La saison des sucres pourrait être sauvée

Le temps doux des derniers jours pourrait sauver la saison des sucres en Gaspésie. 

Le froid de la fin mars a provoqué un retard du début de la saison. 

Alors que les premières coulées s’observent généralement à la fin mars en Gaspésie, il a fallu attendre la semaine dernière pour observer les premières coulées significatives. 

Le propriétaire de l’Érablière Escuminac, Martin Malenfant, estime le retard actuel entre 25 à 30% comparativement à une saison normale. 

Si la température demeure favorable, le producteur s’attend à une saison acceptable. Toutefois, si une vague de chaleur d’au moins 72h devait survenir, la saison pourrait être compromise : 

Les 110 000 entailles d’Érablière Escuminac permettent bon an, mal an une production de 500 000 livres de sirop.