Le propriétaire de la Brasserie Auval est nominé aux Lauriers de la gastronomie québécoise.
Benoit Couillard apparaît dans la catégorie Artisan de l’année, aux côtés de 4 autres personnes.
Les critères de sélection sont basés sur les qualités organoleptiques des produits, les méthodes de productions éthiques et durables, la mise en valeur d’un savoir-faire, la créativité et originalité des produits proposés, la mise en valeur du terroir québécois et le rayonnement des produits dans l’industrie de la gastronomie
Les Lauriers en sont à leur première édition. Ils valorisent la gastronomie québécoise en couronnant ce que l’industrie considère comme ses meilleurs acteurs. Les lauréats seront annoncés lors du gala, le 16 avril.