L’équipe de Fourchette bleue souhaite faciliter l’accès des produits marins méconnus du St-Laurent aux consommateurs.
Bien que les poissons et les fruits de mer du Québec possèdent un immense potentiel de commercialisation, les consommateurs optent surtout pour les produits du Chili, du Vietnam, de la Chine et des États-Unis.
Dans une tournée de la Gaspésie, des Îles-de-la-Madeleine et de la Côte-Nord, Fourchette Bleue s’adressera spécifiquement aux pêcheurs, mariculteurs, industriels-transformateurs, poissonniers et restaurateurs.
L’objectif est d’offrir une meilleure accessibilité des produits d’ici aux consommateurs, selon la coordonnatrice, Laurie Dumas.
Les participants seront aussi invités à s’impliquer dans de nouvelles initiatives de Fourchette Bleue, comme celle-ci.
Des rencontres seront organisées à Cloridorme, Rivière-au-Renard et Grande-Rivière, notamment, les 18 et 19 janvier.