Restaurants en région, moins de réservations non honorées

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Les restaurateurs de la région seraient moins touchés par les réservations non honorées que ceux des centres plus urbains en raison de la proximité avec la clientèle.

Selon un sondage effectué par l’Association Restauration Québec, près de 65% des établissements dans la province constatent une augmentation du phénomène du no show, ce qui peut représenter des pertes entre 25 000$ jusqu’à 50 000$ annuellement.

Selon le restaurateur de Gaspé, Simon Poirier, la situation en région est différente en raison de la proximité avec la clientèle:

 

Simon Poirier affirme que cela peut se produire, mais à moins grande échelle. Il explique que lorsque les clients ne se présentent pas à leur réservation, cela représente des pertes importantes pour le restaurateur :

 

Le propriétaire de restaurant précise qu’il est possible pour les plus petits établissements de gérer les réservations en appelant les clients pour éviter le no show :

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