Fourchette bleue remet la crevette nordique à la page

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La crevette nordique fait un retour dans la liste des espèces valorisées par le programme Fourchette bleue.

Cette liste est élaborée par l’équipe d’Exploramer de Sainte-Anne-des-Monts, selon une méthodologie scientifique qu’elle s’est donnée.  Elle vise à promouvoir les espèces qui proviennent de la pêche durable et qui sont souvent méconnues.

Cette année, on en compte 43 dans la liste.

Certaines sont déjà très consommées, comme le flétan atlantique, la moule bleue et l’algue Nori mais la plupart sont étrangères à plusieurs consommateurs, poissonniers et restaurateurs.

L’année 2020 marque donc le retour de la crevette nordique dont les stocks démontrent une certaine stabilité, voire une hausse pour deux zones du golfe.

C’est le retour aussi de la plie grise dont l’accroissement du stock était espéré depuis 2010.

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